Хоч картина «У різниці» приписується Жан-Жаку де Буасьє, однак малоймовірно, що саме він є автором цього полотна. Буасьє працював виключно як графік і займався живописом лише на початку своєї кар’єри. Проте сюжет та композиція картини демонструють близькість з його офортами, на яких часто представлені сцени з побуту французів. На картині зображено будівлю сільської різниці для худоби, де зібралася група людей. Праворуч сидить художник, який робить начерки, позаду нього інший рисувальник та жінка, які розглядують ескіз. Сюжет картини – це не просто жанрова сцена, а зображення процесу праці двох художників XVIII століття. Зліва група селян позує для начерків: один з них злазить з осла, інший натомість схилився біля вбитого теляти.